没有颜值的猪肉铺

小区好久没复阳，发了通行证，只能上午出去4小时，不能开车不能小毛驴，全靠11路和自行车，超市排队都要2小时起…想吃零食还是自己做吧

用料  

没有颜值的猪肉铺的做法  

1. 一样懒人法，搅拌机直接开干。冰箱只翻出400g左右的一块猪后腿，实际用量看自家库存啊，400g最后成品做了一大盘子了，调料也是看各人口味

2. 建议先把肉搅碎一些再放料再搅，不然就像我一样汁溅的满盖子，看图1……
   多搅一会让肉起筋，筷子夹起来有点黏性拉丝效果。（奶奶教的包馄饨饺子各种馅一样的操作、或者筷子一个方向持续搅拌，这样肉馅吃起来不散会很劲道）

3. 分了三次烤，扯两烤盘大的油纸对折，挖1/3肉纸盖上擀平擀薄

4. 大概3毫米左右吧，不要太厚了，擀均匀一些

5. 刷蜂蜜水，撒白芝麻增加点颜值和香味。第一面180度15分钟，根据自家烤箱脾气来喔，要是擀的厚就适当增加时间

6. 为啥自己烤的颜色这么淡，零食店买的肉铺鲜红鲜红的…可能是我老抽放少了？颜值都烤光了…
   把析出来的汁水倒了

7. 翻个面继续刷蜂蜜水，撒芝麻，再180度15分钟，有风炉这个时候就可以开着了。烤完凉一会剪块，过会就是韧韧的口感了

8. 因为第一批烤完颜色不深，所以剩下的又加了些老抽上色

9. 第二次老方法，第一面刷蜂蜜撒芝麻180度15分钟，第二面刷蜂蜜撒芝麻180度15分钟，烤第二面时有风炉开风炉。
   就还是烤的惨不忍睹啊…但是吃起来味道在线，尚可尚可。
   没舍得换纸，直接烤了第三炉，结果纸太黑，第三炉边边就更丑了…参考烤肉店不换纸的结果

10. 黑边边剪掉，第二第三次加了点老抽颜色深些，但还是没有零食店卖的鲜红

11. 没有颜值的实力派低脂健康猪肉铺，刷剧可以慢慢啃消磨时间了

12. 后续来咯，天气不热不怕坏，连盆放阳台吹了两天，边吹干边吃，越嚼越香