有颜值的牛肉包子
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最近老公复工了,但早餐我也不放心他在外面吃,就动手做一些包子,因为过年从婆婆家带了好多牛肉,就决定做萝卜牛肉馅,真的很好吃啊~
用料
牛肉 | 200克 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
花生油 | 4勺 |
葱 | 半根 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 6克 |
生抽 | 2勺 |
牛奶 | 200克 |
花椒粉 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
水 | 50克 |
白萝卜 | 半根 |
有颜值的牛肉包子的做法
面我是用面包机和的,可以解放双手,面包机和的时间是一个半小时,期间可以为做馅做准备。面粉要用中筋面粉,发酵粉我是一开始和面就放的。为了增加奶香,加水的同时也放了点牛奶,注意哦,和面的水和牛奶都用温的,这样有利于发酵。
和馅是很重要的一步,决定包子味道是否好吃。。这个馅我放了胡萝卜,白萝卜,大葱和牛肉,然后加盐加生抽老抽耗油和花椒粉花生油,一起搅拌。家里有小葱的,也可以切点小葱放进去,更香~ 对了,做肉馅一定要放花椒,可以去腥味,还能增香,我用的这个花椒粉是婆婆做的,我婆婆是山东的,家里种了花椒树,自家磨的花椒粉纯天然且花椒味非常浓。
面发酵好了,馅也好了,接下来就是包包子咯。包包子手法我之前特地下了抖音学习的,学完了就删了哈哈。大家也可以找点视频看看。
啦啦啦,这只是包子的一部分哦~
包子做好醒20分钟,拿起来有种很轻的感觉就是醒好了。然后就可以上锅蒸了,上锅蒸就挺讲究了,首先水要烧开之后再放包子,蒸15分钟,到时间关火,但不要马上掀开锅盖,这样包子会塌掉,皱皱巴巴,要等上一分钟,之后就可以把包子拿出来了。
啦啦,包子蒸好啦~
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