四叶草火腿肠煎蛋

参照厨友的创意。

用料  

四叶草火腿肠煎蛋的做法  

1. 火腿肠对半纵切，再对半纵切，注意第二次切时顶部不要切断，留2厘米连着。

2. 把火腿肠底下切开的部分对称地往里推，就形成了心形，用牙签固定。如果跟平底锅不是特别服帖，就反过来。
   刷油，开小火。

3. 蛋白蛋黄分开，分别倒入心形中。蛋液会流出火腿肠的轮廓，没关系。

4. 撒上青菜末和黑芝麻。全程小火盖锅盖，煎八分钟至蛋白蛋黄完全凝固。撒上盐。

5. 流出火腿肠轮廓的部分用软铲切除。

6. 上剪刀精修边幅。

7. 最后拔掉牙签暗器，以免伤着食客。虽然家人不会投诉，但安全永远第一。

8. 移入盘中。四叶草🍀火腿肠煎蛋就做好啦。

9. 不过我不太喜欢四叶草这种完全对称的图案，我觉得这样摆盘比较灵动。