皮蛋火腿肠

漂亮的颜色，看着就食欲大开。。。无需添加过多调味品，自己做的干净卫生，口味非常棒👍🏻制作流程简单快手，男神最爱的肠！为爱下厨房，动力十足呀ˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆ

用料  

皮蛋火腿肠的做法  

1. 猪肠衣放入碗中，清洗干净，用温水浸泡半小时。

2. 皮蛋去皮切小块。

3. 火腿肠去皮切小块。

4. 鸡蛋打入碗中。

5. 加入盐，鸡精，碱面。

6. 搅拌均匀。

7. 加入皮蛋块和火腿肠块。

8. 搅拌均匀。

9. 这叫啥，漏斗吗😂我妈让用这个，说好使。

10. 将肠衣一头打结。

11. 另外一头套在漏斗上。

12. 将调好的蛋液灌入肠衣中，注意不要灌太满，防止煮的时候会爆开。

13. 灌完后打结。

14. 锅中加水大火烧开。

15. 烧开后转小火，下入灌好的皮蛋肠。

16. 压上一个盖帘，盖上锅盖，全程保持小火微开状态，煮15分钟左右。

17. 煮好后捞出晾凉。

18. 切片，摆盘，配上我的秘制红油，艾玛，不要太好吃哦✌️✌️✌️

小贴士

煮肠要全程小火，小火，小火！灌肠不要灌太满，会爆开哦！