冷面（广东版）
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![冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃]( "冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃")
鸡肉是用做盐焗鸡来手撕
用料
| 荞麦面条 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青瓜 | 1条 |
| 萝卜丝 | 三分之一根 |
| 番茄 | 1-2个 |
| 鸡/鸡腿 | 半只/2个 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 榨菜或泡菜 | 适量 |
冷面（广东版）的做法
先做个汤底（100g米醋，30g薄盐生抽，5g盐，600g凉白开，50g白砂糖），自己试试味道，每家醋酸度不一样，有点酸酸咸咸甜甜就对了。再加上番茄，香菜，一丢丢青瓜丝，撒点白芝麻。放冰箱冷藏1-2小时。
![冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
半只鸡或者鸡腿用盐焗鸡粉提前腌制一小时，我用嘉文盐焗鸡粉，半只鸡用大半包粉。
把鸡蒸熟（20分钟左右），然后手撕成鸡丝，再放一点刚还没用完的盐焗鸡粉，香一点点。
![冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮好面条，过冷水。煮面条时把萝卜切丝焯水，切青瓜丝，煎个蛋包切丝。
![冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
摆位开吃啦
![冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冷面（广东版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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