广东虾饺

作为广东人，常年在外地非常想念大广东美食。
特别是茶点，感觉在广东才能吃到正宗地道的。
这不有空闲时间自己动手做一下，虽然卖相一般般，也没有正宗的好吃，不过味道也是杠杠滴😝
因为第一次做，用量减少很多，也失败了好几个。有兴趣的朋友可参考参考

用料  

广东虾饺的做法  

1. 将所有食材准备好
   1⃣虾肉去取虾线，切成丁（也可以拿一小点剁成泥和丁混合）
   2⃣肥肉切成丁，可以有点点瘦肉
   3⃣马蹄切丁，没有马蹄可以用笋代替，也可以不放

2. 盐
   所有食材准备碗里放调味料

3. 生粉

4. 糖

5. 胡椒粉

6. 香油

7. 搅拌均匀食材，放入冰箱冷藏20分钟以上

8. 将50克虾粉放入碗中
   将75克虾粉放入另一个碗
   

9. 将50克的虾粉加入90克开水烫熟，搅拌均匀后再加入75克虾粉混合即可

10. 搅拌均匀

11. 揉搓成面团

12. 取一个小面团，用到压薄，刀面和菜板加入少量油

13. 跟包包子一样包起来即可第一次做总会失败几个，不过自己吃的无所谓

14. 上锅蒸5分钟即可，晶莹剔透，虽然做的不是很好，但是味道还不错哦。