酸甜爽口又解腻的韩式拌花菜

每次韩式烤肉店必点的一道菜，酸甜解腻，16块钱一小盘不够吃，在家自己拌一盆也用不上16，实现拌花菜自由！

这道菜看起来配料多，做着麻烦，其实很简单又快手，配料也都是居家过日子都常见的，10分钟就能搞定，配菜中是个人口味推荐的，可以自行根据口味调整，多一样少一样不太要紧。

用料  

酸甜爽口又解腻的韩式拌花菜的做法  

1. 需要提前准备酱，个人口味吃不惯韩式辣酱，本来想买这个拌饭酱用来拌饭吃，但是直接拌味道一般，搁置了很久，直到我发现用来拌花菜意外的好吃！10几块一大包，某宝搜金刚山就可以看到，如图，如果没有，用一般的韩式辣酱也可以，个人更推荐这款，能还原饭店里吃到的味道

2. 木耳、腐竹、水晶粉提前泡发，不要泡太久，直接热水泡两个小时够用了，再烧开水给焯一分钟，沥干
   
   金针菇切段焯水沥干
   
   黄瓜、胡萝卜切片
   

3. 把如下配料全部放入小碗中：
   洋葱-切丝
   蒜-切末
   干辣椒切段，不太能吃辣的同学把籽倒掉
   花椒
   十三香
   白芝麻
   
   起锅烧油，油用稻米油，玉米油，色拉油都可以，不要用豆油那种有自己特殊味道的油，油热到有点冒烟了，200来度，均匀泼到碗中，滋啦滋啦的就对了，没滋啦的油温不行，不能激发香味，需要继续烧热
   
   这一步介意吃到花椒粒的同学先对着花椒泼，然后把花椒弄出去，再继续泼
   

4. 把其他调料全都加到调料碗中拌匀，自己尝尝酱料的味道，可以根据个人口味调整咸淡和酸甜度，要吃的时候再撒上一把炸花生米，绝绝子！