『🥬花吃白菜🥬』甜咸相伴酸辣开胃又爽口的炝拌白菜芯

大白菜浑身是宝，白菜芯儿您家一般都怎么做？除了做成‘乾隆白菜’还能怎么吃？
要不您看看我这道爽口小菜能不能端上您家的餐桌😉

用料  

『🥬花吃白菜🥬』甜咸相伴酸辣开胃又爽口的炝拌白菜芯的做法  

1. 白菜芯洗净去根，切长条。尽量匀着切，别像我似的还改刀😅
   切好的白菜条里放盐杀杀水。

2. 杀水的功夫我们把调料备好。
   蒜切碎、干辣椒切段（有现成的更省事）

3. 倒掉杀出来的水，用清水过一遍，沥干。挤去多余的水分。

4. 按顺序放入调味料：1勺糖、2勺生抽、3勺醋、蒜蓉、辣椒段、1勺鸡精，稍微搅拌一下。
   然后泼1勺热油 呲啦…… 香味儿立马迸发出来，搅拌均匀，盛盘，出菜👍

5. 成品图

6. 咋样儿？有食欲不😉

小贴士

1. 撒盐杀水的时间大概20～30分钟。杀过水的白菜条更容易吸收料汁，更入味。如果时间不允许，不杀水也成，但是调味时得适当放盐。
2. 油的热度差不多8成，微微冒烟即可。有身体或身材顾虑的朋友换成几滴香油也行，不过味道会打折扣😝