腌酸白菜🥬

用料  

腌酸白菜🥬的做法  

1. 白菜切成四瓣。不用洗。

2. 码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐‼️（我反正洒的少许的盐，怕到时咸，盐不用太多，多了会发苦，这个图是网络版，忘记配图了）

3. 在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实。‼️我腌了2桶。

4. 第二天，24小时后，把下面的白菜倒上来，上面的白菜放下去，倒缸。腌了一天，白菜焉了不少，2桶变成1桶了。

5. 然后加入没过白菜的凉白开，盖上保鲜袋，压上石头，20天以后就可以吃喽。‼️02.05号。

6. 吃多少，取多少，剩余的还是放在桶里。今天2.24号，先尝一下，已经酸了，美味。