韩式芝士香肠鱼饼拌饭

完成于魏玛小镇

用料  

韩式芝士香肠鱼饼拌饭的做法  

1. 芝士香肠切丁，小火无油煎香，至金黄，盛出备用。

2. 韩式鱼饼，腐竹条开水煮5分钟，晾凉切丝备用。

3. 黄瓜，胡萝卜切丝备用。然后将豆芽，胡萝卜一起下水焯熟，约3分钟，捞出沥水备用。

4. 准备一口韩式石锅，锅底刷一层橄榄油，将3碗免洗米生米倒入，加入凉水，没过米，约超出米在锅底平铺高度的2/3。盖上玻璃盖，开中火将米闷熟，备用。注意米未熟前不要开盖。我做的是四人份，且锅比较大，可按需调节米量。

5. 将准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，腐竹丝，豆芽，鱼饼丝摆在刚蒸好的米饭上。中间铺上香肠粒。最中心留一个洞，打上一个生鸡蛋。

6. 然后撒上芝士丝，将锅中火加热。

7. 此时另取一个平底锅，加入少许油，加热，放入6-7勺韩式辣酱，香油，1小勺盐，1小勺糖，水少许，炒香。

8. 将调好的酱倒入正在加热的石锅中，拌匀，关火食用。