中式香肠-西式芝士 焗饭

一直强调焗饭简单简单，做过的亲都知道，这个经常出现在西式餐厅的饭或者是面，随时都可以自己做。

要相信大众嘛，焗饭或者焗面想要失败还是比较难的，只要不把芝士烤糊就算成功。
腊肠是传统的地方食物，芝士是西方食物，集合起来好无难度。

拉丝的芝士叫马苏里拉芝士或者马苏里拉奶酪，这个是用在披萨上的。
对于刚入烘焙的亲们来说，认识芝士奶酪都得费好大的劲，中文名字不一样东西很多都是一样的，哈哈。
被误导的亲，恐怕有很多很多啊！

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用料  

中式香肠-西式芝士 焗饭的做法  

1. 将香肠在沸水中煮10分钟捞出切片，菜心洗净待用。热锅热油放入米饭，加适量的盐炒散，倒入香肠和菜心混合均匀，翻炒到菜心断生，即可关火。

2. 炒好的米饭盛在碗中，在米饭上铺一层马苏里拉，烤箱上火100度预热2分钟，放入米饭烤8-12分钟即可。

3. 成品

4. 成品

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小贴士

1、香肠一般来说是比较咸的，所以要先过水去咸。
2、蔬菜不用炒得太死，反正要进烤箱的，炒太久反而会没新鲜感。
3、芝士要铺厚一点，据我长期以来的经验，买切好的芝士最好买粗的那种，细的那种拉丝不明显，而且要铺很厚一层，比如这次我用这个。用芝士块的就随意啦，反正自己切，要把米饭上铺满倒是真的。
4、具体在烤箱中的时间，可以烤到6分钟后去看看，8分钟后随时观察着，由于用的芝士、烤箱不一样，烤的时间也会不一样。

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