补血猪肝汤(老妈教育版)
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分享第02篇。老婆两周前拔了智齿,只能吃流食,像个Baby。我都慌了,担心她营养不足。炖这个汤补铁、补血。希望能帮助到大家。
用料
猪肝(切薄片) | 150~200克 |
蜜枣(选去核的,丰润口感) | 1个 |
姜片或姜丝(去掉猪肝血腥味) | 5片 |
盐(视口味而定) | 约5克 |
天麻(老婆偏头痛,加上了,其他厨友慎用哦) | 5克 |
补血猪肝汤(老妈教育版)的做法
水过滤了,把猪肝洗干净(肝脏是过滤和代谢器官,洗三遍吧,猪肝是富含铁质的,对补血有一定作用)。然后继续把处理好的材料扔下去。
像上一篇所述,把东西塞进瓦盅,保鲜膜覆盖,减少蒸气和不必要的水分沁入汤水里。隔水蒸炖2小时。我这个人很懒,没有成品图。
小贴士
1: 猪肝富含铁,对传统的所说“补血”是有一定作用; 2:肝脏属于过滤、代谢器官,不宜多吃。 3:加姜片或姜丝是为了减少不良的味觉,我们有时候会加一点点米酒中和一下味觉。
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