高压锅全鸡粥
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煮鸡粥喜欢用全鸡,烧前先剥皮煎出鸡油,然后鸡块略翻炒一下,再放到高压锅子里煮。
用料
童子鸡 | 1只1000克左右 |
大米 | 150克 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
生姜 | 少许 |
葱花 | 少许 |
生抽 | 少许 |
麻油 | 少许 |
高压锅全鸡粥的做法
淘米,洗净放水浸泡。
鸡剥皮,料酒姜末盐稍许拌匀
锅烧热倒一点花生油,放入鸡皮开小火煎出油,之后放入鸡块翻炒一下。
鸡切块或直接用手撕开,同样料酒姜末盐拌匀
把翻炒过的鸡块鸡皮倒进高压锅里,锁盖,开到煮粥档。
等时间一到,即可出锅,按个人口味撒些葱花,生抽和麻油。
香!
小贴士
这个粥配上炒素什么的基本上够两到三个人吃一顿晚饭了,半小时以内。
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