腊肉炒笋乌冬面
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完美解决腊肉的油，笋和乌冬面的酸。乌冬面记得提前冲一下，要不会有乳酸，影响口感。
用料
| 乌冬面 | 1包 |
| 腊肉 | 约50克 |
| 春笋 | 3支 |
| 酱油 | 适量 |
腊肉炒笋乌冬面的做法
北方人不太会处理笋，就在超市买的袋装渍好的春笋，洗净切条
![腊肉炒笋乌冬面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腊肉炒笋乌冬面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腊肉切片，洗净
![腊肉炒笋乌冬面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腊肉炒笋乌冬面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
直接取腊肉上的一小块肥肉，热锅滑油，等到肥肉焦成干取出，下葱段爆香
腊肉透明炒好后加笋段，可加一点点酱油上色，笋短生后下乌冬面
加一点点水和盐烧开，煮至乌冬面熟，锅内没有水，即可出锅
小贴士
最后也可下提前煮好的面，拌一下就可以了。我直接在锅里煮是图个方便，笋也能吸一些汁，更嫩。加的水一定要少，要不就成汤面了
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