腊肉杂蔬打卤面
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每年年初冰箱就会屯满腊肉,作为北方女汉子真真的只会做一道菜(腊肉炒蒜苗),为了尽快吃完自己就各种尝试,今天的卤成功😊😊😊
用料
腊肉 | 拳头大(我用的纯五花部分) |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
彩红椒 | 1个 |
木耳 | 10朵 |
姜 | 4片 |
淀粉 | 2勺 |
菜籽油 | 适量 |
开水 | 500ML |
腊肉杂蔬打卤面的做法
一、面条是提前做好分份冻冰箱,随吃随取;
其他的步骤并未逐步拍照,下面讲打卤制作过程;
二、腊肉、洋葱、青椒、彩红椒均切丁,木耳切丝,姜切末;
三、热锅后倒油,菜籽油一定要烧热,锅里的末烧没才可以下肉,不然菜籽油是生的味道出不来,大火下肉,肉多炒一会儿,我喜欢肉里的油都榨干,放洋葱丁和木耳丝,翻炒几下放青椒彩椒丁翻炒6下,加开水,水烧开后看水量大小,若太稀稠可以多炖出水气,最后加水淀粉翻炒几下后关火撒几滴香油即可。
被夸奖了,说做这么多次打卤面最好吃一次😆😆😆😆😆😆
切记不要放盐,腊肉就是咸的……完美😀😀😀😋😋😋😋
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