牛肉蔬菜粒-打卤面浇头
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先生爱吃打卤面,好酸甜,之前一直做番茄鸡蛋浇头,今儿想换种口味,小试牛刀,味道好到意外。
用料
西红柿 | 2个 |
牛肉 | 100-150克 |
黄洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜(手指大小一根) | 2根 |
菜椒 | 半个 |
土豆 | 半个 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
十三香 | 1勺 |
苹果醋 | 2勺 |
牛肉蔬菜粒-打卤面浇头的做法
蔬菜切丁
牛肉切丁,加入料酒腌制一会
一个人做,不方便拍照,我会尽量讲的详细些,其实很简单,也可理解为乱炖,哈哈。
锅内加少许油,放入切成小块的番茄,翻炒一会;
倒入番茄泥(一只番茄,搅拌机打成浆,会增加菜品的番茄味),煮至沸腾;
加入牛肉丁,翻炒,加入苹果醋(主要考虑到苹果醋相对无色,不影响菜品色泽,因而没有加传统的醋),盖盖子煮2-3分钟;
加入土豆粒,翻炒;
加入剩余的蔬菜粒,盖盖子煮2-3分钟;
加入糖和盐,翻炒;
加入香菜,翻炒;
起锅!
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