卤汁浇面
来源：菜肴屋 阅读：1.67W 次
时间：约30-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 鲜面条 | 150g |
| 五花肉 | 100g |
| 北豆腐 | 100g |
| 千张（豆腐皮） | 60g |
| 鹌鹑蛋 | 100g |
| 油菜 | 30g |
| 调料 | |
| 花椒 | 3g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 干辣椒 | 5g |
| 桂皮 | 1块 |
| 大蒜 | 20g |
| 生姜 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 清水 | 300g |
| 食用油 | 10g |
卤汁浇面的做法
油锅烧热，倒入花椒、八角、干辣椒、桂皮、大蒜、生姜，翻炒出香味。
![卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第2张]( "卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第2张")
然后加入五花肉，微微煸炒出油，加入蚝油、生抽、老抽、盐、白糖调味，然后加入豆腐、千张、鹌鹑蛋，倒入清水，盖上锅盖，中小火30分钟。
![卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第3张]( "卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第3张")
快煮好前，我们来煮面条，锅中水烧开，放入面条，煮3分钟，倒入少许凉水，用筷子简单翻一下面条，继续煮3分钟，出锅前加一把油菜煮熟。
![卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第4张]( "卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第4张")
然后将卤味浇到面条上，就可以美美地享用啦。
![卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第5张]( "卤汁浇面的做法图解 卤汁浇面的做法步骤 第5张")
小贴士
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