南瓜水扯面

这个扯面非常简单好吃！同时这个面还非常适合小朋友吃！

用料  

南瓜水扯面的做法  

1. 面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜袋醒发松弛20分钟，

2. 准备需要的蔬菜

3. 分别切好蔬菜。

4. 醒好的面团擀成1cm厚的长方形面片

5. 切成一指宽的条。

6. 泡入清水里面，泡约20分钟到半小时，

7. 开始炒菜，

8. 锅烧油放入葱花豆角南瓜加入少许十三香炒一会，最后再放入西红柿，炒出水

9. 加水，水量要多点，别太少了，要不然一会煮面会很稠，粘锅。

10. 等南瓜煮到软烂时就可以开始扯面，两只手边捏边扯，这样才能薄。边扯边用筷子搅拌，如果锅里汤开始变粘稠了，就不要再下面了，

11. 用筷子勤扒拉着，直到面条煮熟，加入适量的盐调味。

12. 倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌到鸡蛋形成蛋花丝，关火。

13. 开吃

小贴士

汤变粘稠了就不要再下面了，要不然面熟不了还爱粘锅，剩下的面可以重新烧一锅清水煮面，煮熟了再捞入南瓜汤里。