青酱义大利面
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罗勒是相当适合在家庭菜园种植的香料,种起来不只简单,而且也长得很快。
如果有松子仁就能制成市售的青酱,不过这次介绍不使用松子仁的青酱作法。
青酱义大利面或配上起司及番茄都很合适,用途广泛的青酱食谱,请务必试试~
用料
罗勒 | 30g |
盐 | 2撮 |
蒜头 | 1瓣 |
橄榄油 | 30g |
青酱义大利面的做法
将罗勒叶子剥下,洗净。(梗要去除喔!)
用厨房纸巾擦干。
在食物调理器内放入罗勒、盐巴及蒜头,打碎。
最后加入橄榄油并用汤匙搅拌均匀。
起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。
水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。平底锅热锅后,放入煮好的义大利面及青酱,拌炒一下就完成了。
小贴士
如果你有松子仁的话,一起加入就能制成市售的青酱。咸度你可以由盐巴份量做调整。由于罗勒梗会造成青臭味,务必确实拔干净喔。万一做好的青酱还是有青臭味的话,只要加热味道就会散去了!
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