香辣牛板肚面

我很喜欢吃一切动物内脏，特别是牛杂之类。如果这个时候在国内，约三五好友相约牛杂火锅店，点上一个牛杂火锅，一瓶白酒和好基友们吹牛谈天，美哉美哉！，可惜到了袋鼠国，很少见到牛杂一类卖了。那天无意在CHINATOWN的一家超市看到有牛板肚，于是便买了一个回家。

用料  

香辣牛板肚面的做法  

1. 牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净

2. 丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时

3. 牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好

4. 汤锅煮面，水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起。

5. 牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝。爆炒。

6. 捞起牛肚丝，放在面条上，搞定！