辣椒炒牛肚
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用料
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
生抽 | 适量 |
青椒 | 5个 |
小米辣 | 1个 |
牛肚 | 150克 |
葱 | 1根 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺(不喜可不加) |
料酒 | 适量 |
辣椒炒牛肚的做法
如果是直接买的卤牛肚,切丝备用
如果是生牛肚,洗净后炖煮至能咬得动(网友说40分钟,我没实操),然后切丝加入生抽和料酒腌制一会。
葱姜蒜辣椒切成自己喜欢的形状
起油锅,加入葱姜蒜小米辣爆香后加入牛肚翻炒,再加入所有青红椒,一起翻炒,加入生抽盐和糖,继续翻炒一会,差不多辣椒断生即可出锅。
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