招牌茄子面

大道至简，茄子面是我的招牌菜。

用料  

招牌茄子面的做法  

1. 茄子洗净，切成条。

2. 加热橄榄油，煸炒五花肉。

3. 加入茄子大火翻炒，至茄子条熟而不软。

4. 加入开水和面条，至面熟，加盐。

小贴士

大火煸炒茄子。炒熟后可以盛出部分茄子，作卤。