茄子青椒肉末面码

下班回家来个快手菜吧！好吃过路边的小餐馆

用料  

茄子青椒肉末面码的做法  

1. 蒜切末
   小米椒切碎
   青椒及茄子切小块

2. 锅中倒油烧热，放入姜片蒜末小米椒碎爆香

3. 放入肉末翻炒至变色，倒入少许料酒去腥

4. 放入青椒茄子丁继续翻炒
   炒均匀之后
   放入1勺辣椒酱（我放的是四川买回来的辣椒油，飘了芝麻的那种，超级香）
   继续翻炒均匀（大概3分钟）
   茄子稍微软一点的时候加热水（热水量差不多快和锅里的菜持平）

5. 大火烧开之后转小火焖大概15分钟
   依次放入生抽（2勺），老抽（一勺半），蚝油（少许，看个人喜欢），盐，糖
   （因为是面码，老抽和盐可以多放一点点，这样比较咸比较入味）
   继续翻炒均匀
   最后开大火将水收一收
   完成✅
   
   肉末和茄子都吸收了汤汁，非常入味

6. 不多说了，汤汁就面实在太好吃了，大家再见