肉末青椒
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用料
五花肉馅儿:300 | 克 |
辣椒:8 | 个 |
酱油:2 | 汤匙 |
老抽:1 | 汤匙 |
料酒:0.5 | 汤匙 |
葱,姜,盐,白糖0.5 | 汤匙 |
淀粉:1 | 汤匙 |
鸡精,胡椒粉适量 |
肉末青椒的做法
肉馅里加适量葱姜末,淀粉1汤匙,酱油1汤匙,老抽1汤匙,料酒0.5汤匙,鸡精,食用油,胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟
将青椒洗净,剖开,去蒂,去籽
将事先腌好的肉馅塞进青椒里
起锅热油,将有肉的一面向下,小火慢煎
待煎至表面金黄时,翻面,小火煎制另一面
待青椒煎至表面发皱起虎皮后,倒入1汤匙酱油,0.5汤匙白糖,1汤匙淀粉,加少许清水搅拌的料汁倒入锅中,进行勾芡
中小火将勾芡煮开即可
出锅,装盘,开吃!
小贴士
做法虽简单,成品看着却很高大上,宴客聚餐很给面!
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