很下饭的家常菜。
用料
肉末青椒茄子的做法
肉末用葱姜末、料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉腌制一会。
茄子切丝。
青椒切丝。
热油锅，下入肉末煸炒至断生后放入茄丝翻炒片刻。稍加点水炖煮片刻。放糖、青椒丝炒拌均匀即可。出锅前撒入蒜末少许（不爱蒜味的可不放）
