紫米面馒头
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换着花样做馒头！
用料
| 面粉 | 500g |
| 紫米面 | 50g |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 270g（根据面粉吸水率不同适量增减） |
紫米面馒头的做法
将所有材料混合揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大
发酵好的面团，取出放操作台上用力揉，帮助面团排气，此时需要些许手粉哦～
排气至切开无气孔的面团分割，揉圆，盖上湿布二次发酵好上锅蒸，大火烧开水计时25分钟，关火焖5分钟再打开哦……切记……
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