紫芋馒头
来源：菜肴屋 阅读：3.49W 次
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃")
自用，方便查找
用料
| 紫山芋糊 | 280克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 20克 |
紫芋馒头的做法
紫山芋切片
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第2张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第2张")
蒸熟
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第3张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第3张")
加水用料理机打成糊，如果紫山芋糊稀的话，500克面粉加260克山芋糊，山芋糊稠的话500克面粉加280克山芋糊。
具体用量还要根据面团的状态。
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第4张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第4张")
揉成光滑面团醒发至2倍大
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第5张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第5张")
醒发好后揉团排气，再用擀面杖擀成片再卷起。
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第6张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第6张")
用刀切段后放入蒸屉中醒发，醒发至1.5倍后上锅蒸15分钟，闷5分钟再开盖。
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第7张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第7张")
出锅
![紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第8张]( "紫芋馒头的做法步骤图，紫芋馒头怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/115em4.html
