健康养胃——黑麦红糖馒头
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黑麦是面食中的粗粮,黑麦面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较差所以加了100克高筋面粉增加弹性,还加了观音阁红糖,红糖有健脾、益气、补血的作用。刚好在我感冒初愈吃了还有补虚、保健作用呢。大家都说多吃杂粮对身体好,不知道这个黑麦算不算是杂粮呢?我是室温发酵的,因为是冬天,温度较低,我早上和好面,放在屋子里,等傍晚下班回家就发好了。
用料
克 | |
黑麦粉 | 500克 |
高筋粉 | 100克 |
酵母 | 10克 |
水 | 300克 |
盐 | 1克 |
红糖 | 150克 |
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