健康营养易上手--核桃全麦馒头

到最后我们发现好吃的还是无添加，无高糖，无油脂，甚至只是微甜的馒头最经典，最健康，也最回味无穷！

用料  

健康营养易上手--核桃全麦馒头的做法  

1. 1.除却核桃的其他材料揉成面团，面团还是遵循三光原则，手光盆光面光。

2. 2.用擀面杖把大核桃肉碾碎，放入面团中，继续揉至完全延展。

3. 3.取出揉好的面团，大约分成50克一个剂子。

4. 4.滚圆收口放入笼屉，500克粉，大约16个，刚好两笼屉。

5. 4.滚圆后，放蒸锅盖锅盖进行发酵，大约30分钟，发酵成两倍大。

6. 5.冷水上锅蒸，大火后中火20分钟，关火焖5分钟打开锅盖。

7. 6.核桃全麦馒头浓香扑鼻，又很有嚼劲，馒头有弹性，组织细腻，口感回味无穷！

小贴士

1.牛奶或水根据自己面粉牌子的吸水性来决定，一开始可以比配方少一点，可以逐步加，千万不要一下子加足。
2.冷水下锅，蒸好后，焖5分钟开锅，防止馒头回缩。
3.没有核桃，其他干果均可。