营养健康黑全麦吐司

2020年疫情在家的时候，做了雯君老师的这款面包。没想到单位同事也喜欢，做了不少。今年又开始做，同事朋友们又想吃，这次想把方子记录一下。
不会拍照，文字记录。只为自己好查阅

用料  

营养健康黑全麦吐司的做法  

1. 1.除了盐   黄油  以外的所有材料放入厨师机的桶里，打面至扩展状态。
   揉好的面直接分割成均等4份  也就是2个450克的量

2. 2.把面团揉圆，放在室温下醒发30分钟。看到面团明显增大就可以进行下一步了。
   3.取面团稍微整理成椭圆形，用擀面杖排气擀开，用手排掉周围的大气泡。翻面整理一下成长方形。
   4.然后把长方形的那一边折叠进三分之一，另一面也叠进来。整理好，上下擀开，然后从上到下卷下来。依次做好放入吐司盒里。
   5.进行最后一次发酵，我的烤箱有发酵功能。放一碗热水，38℃大约60分钟。发到9分满，拿出来。
   6.预热烤箱190℃，然后上火160下火180烤40分钟。
   7.出炉以后震模 ，侧躺放凉。凉到手心温度时可以装袋子了。第二天吃还是很柔软的哦😊

小贴士

1.这个方子不用一发那么久，可以缩短时间
2.也可以用牛奶的哦，液体量一定要预留
3.黄油需要提前拿出来软化到手指能按下去的程度