营养健康的全麦戚风

受到福田淳子启发，方子来自浅井商店戚风烟囱模具自带配方。
浅井商店17cm加高戚风烟囱模具

用料  

营养健康的全麦戚风的做法  

1. 全麦粉和低粉一起称量，混合均匀过筛备用。

2. 热水和玉米油混合均匀，加入20克细砂糖，用蛋抽搅拌至融化，然后加入全麦粉和低粉的混合物，画一字搅拌均匀。

3. 加入蛋黄搅拌均匀。

4. 搅拌好的蛋黄糊。

5. 烤箱200度开始预热，蛋白加入剩下的60克细砂糖打到硬性发泡。

6. 将1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回蛋白，再次搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入模具，用一只手按住中间的烟囱，一只手扶住蛋糕模具边缘，轻轻摇晃，直到面糊平整。

8. 将烤箱温度调至180度，放入蛋糕，烘烤25分钟。

9. 出炉后倒扣晾凉。

10. 晾凉后的蛋糕可以切块，搭配淡奶油、草莓食用。