黑麦红糖馒头「无油」
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余料清理。红豆沙全部清理掉。
用料
黑麦粉 | 180克 |
面粉 | 180克 |
红糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
黑麦红糖馒头「无油」的做法
1、红糖加入开水搅拌,温度降低到温水后加入酵母。
2、酵母红糖水一点一点加入到混合面粉中,揉成软硬适中面团,发酵1-2小时。
3、将发酵后的面团放入面板中揉搓排气,分成均等小块,捏扁包馅(我放了豆沙,肉松)。底部油放入锅中。
4、冷水蒸20-25分关火,闷盖2-5分钟,开盖OK。
小贴士
混合面粉里,还加了枣片、核桃。
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