无油无糖全麦紫薯馒头

最简单版本的紫薯馅馒头

用料  

无油无糖全麦紫薯馒头的做法  

1. 我是面包机活的面，先放水—盐—全麦面粉—面粉里挖个洞放入酵母，放完记得盖好那个洞—面包机按馒头包子程序，会先搅拌在发酵

2. 把紫薯削皮，切小块，隔水蒸30-40分钟，熟透了取出来，倒点牛奶进去再拿叉子叉成泥，不爱牛奶的也可以加炼乳

3. 面包机到时间后把面团取出来，揉几分钟排气

4. 把面团分成均匀的剂子等份，我一个面团大概35克左右的样子

5. 面团擀圆，放紫薯，不搓成圆球直接放也可以，你怎么方便怎么来

6. 一个一个包好后放进笼子里，每个馒头之间留点空间，发酵还会膨胀，然后盖上盖子让它二次发酵，时间看你自己温度调节，因为每个地方温度不一样

7. 发酵好后直接冷水上锅蒸25分钟，蒸完焖2-3分钟再揭盖

8. 刚蒸好撕开的，拍完就吃了一个，口感软糯，吃货们都给我做起来啊啊啊啊啊啊啊啊