全麦小馒头
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kip fit.
意识告诉自己该减肥了,潜意识却抑制不住对吃的渴望。人不能对抗本能,否则会物极必反。所以,所以,要吃就吃健康的吧。
用料
全麦面(自家磨粗粒) | 200克 |
水 | 120ml |
酵母 | 2.5克 |
全麦小馒头的做法
步骤:
1.全麦粉和酵母混匀,加入水,可以一股脑加入。全麦吸水,多加些无妨。
2.加水时,边加边搅拌,让粉变成团。
3.揉搓,揉到成一个完整的面团(无须出膜)。
4.发酵。我在室温发酵,上午八点多揉完面就出去了,下午三点开始二次揉搓,整形。
5.将面团揉搓后分成8个小剂子,每一个小剂子搓成长条,然后缠绕在半根香肠上。
6.放入蒸锅,再次发酵1小时。(全麦粗面颗粒基本不会再变得胖胖的)
7.大火烧开,小火蒸20分钟。
8.出锅,尝了一个,味道还不错。
下周的早餐完成。耶耶耶。
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