清高蝴蝶小馒头
来源:菜肴屋 阅读:2.49W 次
民以食为天,北方以面食为主,晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采,形式各异的花馍,将我们山西文化也印入其中,假期来临之际,get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头,请忍住一口吞的欲望哈。
用料
面粉 | 400g |
苦荞粉 | 100g |
水 | 320ml |
盐 | 5g |
酵母 | 5g |
清高蝴蝶小馒头的做法
将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;
盖保鲜膜发酵;
面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;
均匀的分割成小剂子;
取出一个小剂子搓成长条;
两头向中间卷曲;
中间部分弯向自己身侧;
用筷子向两个圆圈中间夹一下;
再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;
一个漂亮的小蝴蝶就做好了;
其他依次就好,装入笼屉;
开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。
小贴士
不仅仅是视觉享受,更是挑战我们对美食追求的快很准,一口一个,一口一个...
大家都在看
最近更新