红糖蝴蝶梦馒头
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妈说过年的时候想做点包子吃,我特意请教了一下张师傅包子的做法,虽然是第一次做不是很成功表皮有点干,但是生活总是要不断的尝试才会有所突破,感谢张师傅的细心讲解。明天继续!
用料
红糖 | 142克 |
酵母 | 7克 |
面粉 500 | 克 |
水 260 | 克 |
泡打粉7克 |
红糖蝴蝶梦馒头的做法
用温水把酵母化开,静置三分钟,面
粉和糖放千净盆里,倒进温水用筷子搅拌
均匀,再用手把面团揉光滑细腻,揉好的
面团搓成长条切成大小均匀的剂子。
发酵15分钟
开水蒸锅20分钟即可。一斤面粉,泡打粉5克,酵母5克,白糖10克水260克,面不要硬,包好发半个小时,水和红糖加起来工260克。
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