花样馒头～蝴蝶🦋

用料  

花样馒头～蝴蝶🦋的做法  

1. 把普通面粉称130克，另外65克+65克小米面粉混合，把两种粉分开放入盆内

2. 130毫升温水35度左右，手摸上去不烫，加入4克酵母，5克糖，本人不爱好太甜^_^，搅拌均匀直到融化

3. 把酵母水加入65克普通面粉盆内，揉匀至光滑面团，另外65克酵母水加入小米混合面粉盆，揉匀至光滑面团，各地面粉吸水能力不一样，可以适当增加，如果太干了我一般是用手沾水揉，这样不容易多^_^

4. 把两份面团，分别干成长方形，0.5厘米厚度，两张面片叠加，从长边卷起，切2厘米左右厚度，取2个面团，接头出对着，在面团3/4除用筷子夹紧，别夹断了，蝴蝶就形成了

5. 整型后，放入蒸格上发酵至2倍大，发轻就可以蒸了，我一般是在锅底放入热水，促使发酵，减短时间^_^

6. 发酵好后，大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟，可以拿出来吃了，好看又好吃😋，逗娃来心吧……，多了点边角料也没浪费