简单又可爱的珍珠小馒头
来源:菜肴屋 阅读:3.06W 次
有一颗想给宝宝喝珍珠奶茶的心🧋以前做过藕粉的珍珠,口感偏硬,对宝宝来说难度很大;这次尝试了馒头版本的,简直是绝了,又可爱又暄软又营养!泡牛奶吃yyds!适合7m+以上所有宝宝。
用料
中筋/低筋面粉 | 75克 |
酵母 | 1克 |
牛奶/配方奶 | 45克 |
甜菜根粉 | 1克 |
南瓜粉 | 1克 |
蝶豆花粉 | 1克 |
紫薯粉 | 1克 |
食用油 | 2克 |
简单又可爱的珍珠小馒头的做法
将面粉和、牛奶、油和酵母揉成面团,分成四等份,用保鲜膜盖好。
分别把色粉揉进去,揉光滑,盖好备用。
分别擀平,两面沾点面粉,用模具压出小圆圆。
盖好发酵至明显变胖,蒸5分钟,焖1~2分钟即可。
小圈圈是,用大圆压好再用小圆压一次,就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。
小馒头组织非常松软,吸饱了牛奶的珍珠馒头入口即化。
吃不完密封冷冻保存哟~
小贴士
①若是做的慢,面团提前发酵了也没事,注意揉面排气,再擀平,二次发酵即可。
②做的时候每一步的面团都要用保鲜膜盖好,蒸的时候垫上油纸。
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