超简单可爱小风车馒头

四时平安，
万物可爱，
万事尽可期待。❤️

㊗️风调雨顺

用料  

超简单可爱小风车馒头的做法  

1. 厨师机面缸中倒入面粉

2. 酵母水混合大致溶解，倒入面粉中

3. 厨师机1档，搅拌成絮状

4. 倒入玉米油

5. 厨师机开4档揉面，全程不操过8分钟

6. 面团揉大至光滑

7. 白色面团切割100g，加0.5g蝶豆花粉，调蓝色

8. 调色可以用利用擀面仗，从中间向两端擀开，⚠️切记不要来回滚动！往上擀完回到中间再往下！这个过程类似压面机，可以排气！面团紧致光滑

9. 压到颜色均匀即可！

10. 再取100g白色面团，加入5g南瓜粉，调黄色面团！（我的南瓜粉颜色偏淡，大家可以根据自己的果蔬粉自行调整用量）

11. 南瓜粉会干，加入适量水

12. 手混色，类似搓洗衣服，掌根接触面团，撑开收回揉压

13. 两个颜色混合好面团，用保鲜膜盖着，松弛5分钟

14. 把面皮擀至长条薄片，从中间往两边擀

15. 擀好面皮，长15cm，厚度2mm，宽5cm，把黄色蓝色面皮叠加一起

16. 用刮板裁剪整齐

17. 分割成5*5正方形，可以用刮板量，大概刮板一半的宽度！

18. 用刮板压出对角线，切开，不用完全切开，留出中心点！像小时候折纸风车一样哦！

19. 把四个角折向中心点，按压牢固

20. 裱花嘴压出圆形波点装饰风车，没有可以忽略此步骤😄或者用手搓线条切出一个个小圆，稍微滚圆

21. 风车上抹少量水，把压好的圆点贴上做装饰

22. 放入蒸锅内发酵！（有个风车角被压到了）发酵状态大家要注意观察！明显变大1.5倍

23. 还是上一下蒸好的样子，肯定会有人问😄

24. 剩余的面不能浪费，做了棒棒糖，黑色面团揉了米奇，3g

小贴士

风车制作有压面机时间压片省事省力😄面皮厚度2cm，不要太厚哦！太厚发酵好会变胖胖哒！太饱满，圆鼓鼓的风车转不动😂