可可爱爱的香菇小馒头
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好久没做馒头啦,做了一筐香菇小馒头,简单又好玩。
用料
面粉 | 225克 |
水 | 110克 |
鲜酵母 | 7克 |
细砂糖 | 20克 |
可可液 | |
可可粉 | 8克 |
开水 | 10克 |
可可爱爱的香菇小馒头的做法
可可粉➕开水搅拌均匀备用。
称取所有材料用筷子搅拌成絮状后揉匀。
揉得很光滑,切开切面无毛孔即可。然后把面团分10个,大小不需要一样。一份用保鲜膜包好冷藏备用。
剩下的9个分别滚圆。
用毛刷分别刷上可可液。刷好放在一边静止风干。
发到一半左右,把冰箱里的一份分9份,搓成水滴状就是香菇柄。
入东芝ER-VT7230蒸烤箱发酵模式进行最后发酵,大概发10分钟就可以了。
发酵完成不用取出,直接用蒸汽模式蒸15分钟即可。
焖2分钟出炉。
稍微晾凉后,用筷子在香菇背面戳个洞,插入香菇柄即可。
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