超可爱珍珠奶茶造型馒头教程🧋
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
请你“吃”珍珠奶茶🤣
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 110克 |
酵母 | 2克 |
细砂糖 | 25克 |
可可粉 | 适量 |
可食用竹炭粉/墨鱼粉 | 适量 |
超可爱珍珠奶茶造型馒头教程🧋的做法
材料混合后揉成一个大致光滑的面团
分出20克面加入竹炭粉调成黑色
分出30克白面备用
剩下的面团加入适量可可粉调成奶茶色
【可可粉比较吸水,调色时适量加入几滴水一起调】主面团排气后擀成厚度均匀的面片后卷起(这一步就是正常刀切馒头的做法)
切掉头尾不规则的部分,均匀切段(我这里按三指宽切)
【这一步决定奶茶的高矮胖瘦,如果想要矮胖的效果,那就切的粗短点,如果想要高长的效果,就切的细长,根据自己的喜好】分段后的样子
用锋利的刀快准狠切,切面就是干净利落的啦白色面团排气擀平,切条如图所示贴
黑色面团作出表情
黑色面排气擀平抠圆贴在下端,作出珍珠的感觉
黑色面搓细切段贴在头上,作出吸管的感觉
都做好的样子,表情根据自己喜欢随意发挥
放到温暖湿润处发酵热水上锅蒸12分钟即可
松松软~
小贴士
配方大概能做6~7个
液体量仅为参考,面粉吸水量不同,请自行增减
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新