小美版 黑麦馒头
来源：菜肴屋 阅读：2.65W 次
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃")
爱面食，又爱健康
来跟着彩虹老师一起做全麦馒头吧
用料
| 水 | 270克左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 黑麦粉 | 250克 |
| 油 | 5克 |
小美版 黑麦馒头的做法
水，酵母，糖，油放入主锅，1分钟/速度3混合。加入中粉，黑麦粉，30秒/速度3混合;加入盐，设置2分钟/揉面模式。根据面团吸水性微调水分。
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取岀面团，一切为二。揉圆揉光滑，搓长切二指宽。
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把整好形的面团发在抹了油的小美蒸盘上。
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盖上盖子，大阳底下放20分钟左右，面团明显变大，但无需2倍大。发酵完成。
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
主锅500克水，架上蒸锅，设置25分钟/voroma/速度1。
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
音乐响起，岀锅享用。
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
爱美食，更爱健康美食
![小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美版 黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zhushi/mantou/1y3664.html
