纯黑麦馒头

自己记录一下配方
大约可以做16个左右，蒸好后的一个馒头大概25-30g，热量约为60-80kcal

用料  

纯黑麦馒头的做法  

1. （新良高纤黑全麦粉）所有材料混合揉成光滑面团

2. 夏天室温发酵2-3小时，冬天延长多几个小时，发酵好后手指戳个洞检查状态，不塌陷不回缩

3. 整形，放蒸锅上醒发20min。

4. 冷水上锅蒸15-20min，蒸好后歇火5-10min。

小贴士

吃不完的馒头晾凉后装保鲜袋放冷冻室。