【Mama · 家宴】韭菜猪肉水饺
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我爸特别喜欢吃饺子,但是我却打小就很抵触,即便是吃也只吃三鲜馅儿,后来离开家工作以后,发现对饺子有了特别的情感,不知不觉中竟然喜欢上了曾经最抵触的饺子。饺子的味道这么多年始终未曾改变,但是对于它的情感却日渐浓郁……【2015 · 04 · 05】
用料
面团 | |
猪肉 | 300g |
韭菜 | 200g |
猪油 | 两茶匙 |
老抽酱油 | 适量 |
清水 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
【Mama · 家宴】韭菜猪肉水饺的做法
韭菜洗净切碎
猪肉馅放入猪油,酱油,植物油、盐、鸡精、葱、姜、清水打匀。
猪肉打水后会更鲜嫩,这样包出来的饺子汤汁鲜美肉质细腻口感非常好。
将切好的韭菜放入打好的肉馅儿搅拌均匀,肉馅儿的黏稠度很达标!
开始干皮儿
我妈习惯挤饺子,她觉得快。圆鼓鼓的很可爱。
包好以后开始下锅煮,煮到饺子浮上水面片刻即可。
煮好了,捞一个出来!可惜忘记夹开拍照了,因为实在太好吃了,给忘了!
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