韭菜香菇鸡蛋水饺

用料  

韭菜香菇鸡蛋水饺的做法  

1. 面粉加入适量水和成面团，用保鲜膜包好。

2. 鸡蛋下锅后用筷子快速搅碎，成块即可。

3. 香菇洗净晾干水分，切碎。

4. 韭菜洗净晾干水分，切碎。

5. 鸡蛋凉了之后把所有的馅拌在一起，加少许虾皮，既可以提鲜又能吸收水分，然后加入盐、油、调味料搅拌均匀。

6. 醒好的面团分成小剂子，擀成面皮

7. 包好的成品，不好看哈！

8. 开水下水饺，因为是素馅不用煮太久，加一次水，再开的时候等一下就可以了。

9. 出锅咯！

小贴士

和面的时候可以加一点盐，饺子皮不会煮烂，韭菜要在拌馅的时候切，切的早会出水。