荠菜韭菜鸡蛋饺子
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用料
韭菜 | 150g |
荠菜 | 350克 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
面粉 | 500g |
水 | 270克 |
荠菜韭菜鸡蛋饺子的做法
先把面粉和水倒入盆内,用筷子搅拌至没有干面粉,然后用手揉成光滑面团。
荠菜选如图这样的,是野生荠菜,营养更好一些。
把鸡蛋炒碎备用,荠菜焯水后挤干水分切碎备用,韭菜和胡萝卜分别切碎末备用
把馅料里加入盐和油和蚝油搅拌均匀备用。
把面团再次揉一下,这时会变得很光滑和柔软,然后分成大小均匀的小面团,擀成圆形备用。
然后做成饺子,可以一次多做一些放到冰箱里,冰冻后可以保存半个月。
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