藤椒炸猪排鸡柳
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炸货特别受欢迎,是因为油炸食品的味道是难以抗拒的香,爱吃藤椒味道的把藤椒油的味道融入炸货中,顾不上热量带来的忧虑了,先吃了这一顿再说吧!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
猪里脊肉 | 200克 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
藤椒油 | 1勺 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包屑 | 200克 |
色拉油 | 适量 |
藤椒炸猪排鸡柳的做法
准备好所需要的材料;
将猪里脊肉片成薄片,鸡胸切条,姜蒜切片;
将切好的肉放盘子里,加入姜蒜片、盐3克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺;
再加入豪吉藤椒油1勺;
戴手套抓拌均匀入味,腌制2小时,最好提前腌制过夜;
取腌制好的猪排,表面蘸上干面粉;
再放入蛋液中蘸满蛋液;
再放入面包屑里,按压裹满面包屑,鸡柳也用同样方法全部准备好;
油温加热至160度左右,放入猪排和鸡柳,炸至金黄;
小贴士
半糖有话说~
1、腌制调料的时间久一点最好,中间翻动一下腌制味道更均匀;
2、“面粉+鸡蛋+面包屑”的组合炸制效果特别好,油用过之后过滤还可以再次使用;
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