咸蛋黄鸡翅 | 每天吃点新鲜的菜式

作为冰箱常有的冻品鸡中翅，做法来来去去都是那几样，今天来点新思路。
用咸蛋黄裹着的鸡翅超级香，沙沙口感，咸香咸香的。再咬下去，鸡皮包裹下的鸡肉充满汁水，鸡皮弹牙，肉质很嫩。
如果没有咸蛋黄的话，用这个办法来盐煎都很好吃。

用料  

咸蛋黄鸡翅 | 每天吃点新鲜的菜式的做法  

1. 将鸡翅中解冻，沥干水，从中间切下去，切成两半。

2. 用料酒，盐，胡椒粉，油放在鸡翅上，抓匀，腌至少4小时。

3. 烧热平底不粘锅，放油烧热，把腌好的鸡翅的正面放进锅中，中火煎至金黄。

4. 翻一面把其也煎至金黄，再把没皮那面也煎成金黄。如果鸡骨凸起，证明鸡翅熟了。不放心可以计时，每面2分钟，肯定能熟。

5. 把鸡翅取开，洗干净锅后，烧热适量油，把切碎的咸蛋黄放入。
   

6. 慢火把咸蛋黄煎成蛋黄糊。

7. 将煎好的鸡翅倒入蛋黄糊中，翻炒均匀。

8. 再把咸蛋黄鸡翅煎1分钟即可。

9. 香气扑鼻，嫩滑鲜香，喝口小酒不要太爽了。