芹菜韭菜馅饺子(含如何做饺子皮)

用料  

芹菜韭菜馅饺子(含如何做饺子皮)的做法  

1. 将面粉，盐和水放入一起，水要分多次放，然后搓成一个大圆球

2. 盖上保鲜膜发酵半小时，趁着发酵的时间，我们来做饺子馅

3. 将韭菜摘洗干净(如果不会摘，请看上面的视频)

4. 将五花肉切末

5. 将芹菜和韭菜切末，加入适量的盐，搅拌均匀之后出水5分钟。趁这个时间，我们来做后面几步

6. 用鸡蛋液放入盆中，盆中加入适量的食用盐打散

7. 首先我们将锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后将刚才打好的鸡蛋液倒入锅中，直到炒碎

8. 相中五花肉的碗里放入一点酱油和食用盐，搅拌均匀

9. 这时我们的水出的也差不多了，将芹菜韭菜馅的水分挤干

10. 将鸡蛋碎和韭菜芹菜馅搅拌均匀，加入酱酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，搅拌均匀

11. 这时我们的面团发酵的也差不多了，开始揉面吧
    在菜板下面铺上一层面粉，将面团揉10分钟

12. 然后将面团搓成长条，搓成长条之后转动的切成小块儿，然后均匀上粉

13. 将小块儿擀成片，然后就可以包饺子了

14. 接下来就可以煮饺子了

15. 最后在旁边摆上醋，做好喽！

小贴士

1、必须得转动着切面团
2、嫌麻烦的厨友也可以直接买超市里的饺子皮
3、醋里面可以加辣椒酱