牛肉芹菜香菇水饺🥟

水饺是家中必备且常备的食物，虽然不是北方人，可是我很爱水饺🥟，一口咬下去，流出汤汁的新鲜滋味，真是让人幸福感满满！

用料  

牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法  

1. 牛肉糜和猪肉糜混合在一起

2. 加入葱姜末，盐，味精，糖，生抽，黑胡椒（现磨的那种，挤5圈）

3. 加入蚝油一勺

4. 打一个鸡蛋增加肉的劲道

5. 加入麻油，这种小磨香油最香，推荐！

6. 然后开始搅拌，我喜欢用厨师机的K浆搅馅儿，又快又省力✌️

7. 等肉都搅上劲了，再加入芹菜末和香菇末！注意，芹菜要先焯水，切碎，然后挤干水分，才能放入肉馅中。

8. 这是搅拌好的馅料的状态。

9. 包法根据个人喜好，放适量的馅儿在皮子中心。

10. 可以包这个款

11. 也可以包这个款，这种操作方便，而且立起来做煎饺适合摆造型，具体做法就是在皮子中心放上馅儿后，在饺子皮外圈粘上水，然后对折，用食指和拇指对捏，从头到尾捏一遍就成了！

12. 这么多馅儿一共做了75个饺子🥟

小贴士

1.肉馅儿搅拌的时候，如果肉比较干，可以加适量清水或者高汤，会更好。
2.加芹菜和香菇的时候，现在菜里加少许生抽和麻油，调味就不容易淡……